Carlsberg Group

Якоб Кристиан Якобсен, основатель компании Carlsberg, появился на свет в 1811 году. Он возглавил семейное предприятие после смерти отца в 1835 году. Якоб был рожден, чтобы стать пивоваром. Движимый своей увлеченностью пивоваренным делом и проявившимся с детства интересом к естественным наукам, Я. К. Якобсен предпринял путешествие длиною в жизнь, посвятив ее «развитию искусства пивоварения до высшей из возможных степеней совершенства». Его первая остановка — Бавария, изучение новой технологии приготовления пенного напитка на пивоварне Габриэля Зедльмайра Spaten в Мюнхене. Летом 1845 года Якоб дилижансом отправился назад в Данию с пивными дрожжами Spaten в двух горшочках, упакованных в коробку из-под шляпы.

Путешествие было долгим, и, чтобы довезти дрожжи в целости и сохранности, их приходилось охлаждать в воде на каждой остановке. Свои первые партии лагера Якобсен варил в матушкином медном тазу для умывания, после чего пиво доводилось до совершенства уже на заводе. Производство такого нового лагера требовало технологических изменений, в том числе более объемного холодильного помещения. Новая пивоварня, выстроенная на окраине Копенгагена, была названа в честь Карла, пятилетнего сына Якоба Кристиана, — Carlsberg, где датское слово bjerg означает «холм». Вот так в 1847 году возникла компания Carlsberg. Международное признание она получила только через 21 год, когда продукция впервые была экспортирована в Великобританию.