Алкоголь

"Astrale" Bianco — белое сухое вино, в производстве которого используется 4 сорта винограда — Вионье, Шардоне, Верментино и Пекорино. Каждый сорт произрастает в отдельном регионе, благодаря чему вино получается насыщенным и в тоже время элегантным. После сбора урожая ягоды подвергаются винификации, проходящей со строгим контролем температуры. На этикетке изображено звездное небо, которому с древних времен поклонялись жители Италии. Вино является отличным аперитивом, также оно гармонично сочетается с зелеными салатами и легкими закусками.

Традиции винодельни Пиччини начинаются в 1882 году с Анджиоло Пиччини и маленького семейного имения площадью всего 7 га. Руководимый только страстью к виноделию, Анджиоло оставил следующим поколениям самое важное правило: "Неважно, сколько ты делаешь, важно сколько страсти ты в это вкладываешь".

Сегодня Tenute Piccini имеет в своем активе 4 отдельных имения и является наиболее узнаваемой маркой тосканских вин в мире. Марин и Мартина, являющиеся на сегодняшний день четвертым поколением виноделов Пиччини, помнят, как их отец однажды сказал: "Все что мы делаем в настоящее, мы делаем для прошлого и будущего". Это была философия, которой придерживалась семья на протяжении десятилетий, объединяя большой опыт прошлого и постоянно стремясь в будущее.

Для производства игристого сухого белого вина "Karas" Extra Brut используется виноград сортов Коломбар, Шардоне и Кангун. Ягоды произрастают на виноградниках хозяйства в Армавирской области на тяжелых каменистых почвах вулканического происхождения. Сбор урожая проводится исключительно вручную, на винодельне плоды подвергаются гребнеотделению, мягкому прессованию и алкогольной ферментации в течение 20 дней в емкостях из нержавеющей стали при температуре 14-16 °С. Вторичная ферментация по методу Шарма проходит под давлением в специальных герметичных резервуарах.

Просекко является одним из самых популярных итальянских игристых вин в мире. Prosecco Extra Dry от Bolla производится из выращенного в Тревизо винограда сорта Глера — автохтонного сорта северо-восточной Италии, который известен со времен Древнего Рима. Так как сорт используется главным образом для изготовления Просекко, его со временем так и стали называть — Просекко. Виноград для создания своего Просекко в компании Болла собирают чуть раньше степени полной зрелости, преследуя цель сохранить на нужном уровне кислотность ягод. В производство идет виноградный сок первого отжима — "цветок", который фементируется при контролируемой температуре для получения базового вина, а затем реферментируется в автоклавах для образования пены.

Кварельский Погреб, Хванчкара — красное полусладкое вино, которое производится из тщательно отобранного винограда сортов Александроули и Муджуретули, возделываемых в микрозоне Хванчкара Рачинского района. Раньше вино называлось "Кипианевским", в честь князей Кипиани, которые впервые представили вино на международном конкурсе в Бельгии, заслужив высокую оценку. При Сталине вино по идеологическим соображениям стало называться "Хванчкара". Оно обладает характерным ягодным вкусом с бархатистой текстурой и заманчивым ароматом. Производство вина строго регламентировано. Сбор урожая проводится только по достижении ягодами оптимальной зрелости, как правило, в период с 25 сентября по 20 октября. Винификация проводится традиционным для красных сортов винограда методом со строгим контролем температуры. Вино рекомендуется подавать к мясу, приготовленному на гриле, десертам, фруктовым пирожным, пикантным блюдам и мягким сырам.

"Ararat" Apricot — новинка от Ереванского коньячного завода, напиток, созданный на основе коньяка шестилетней выдержки с добавлением экстракта спелого абрикоса. Благодаря крепости в 35%, коньячный напиток легко пьется, он является отличным дижестивом, а также прекрасным ингредиентом коктейлей.

Коньячное производство в Армении началось еще в 1887 году, когда Нерсес Таирян, являющийся купцом первой гильдии, построил винно-водочный завод, на котором впервые стали производить армянские коньяки. И именно тогда зародились инновации и технологии, до сих пор являющиеся отличительной чертой бренда Арарат. Позже предприятие приобрели владельцы знаменитого в России товарищества «Н.Л. Шустов и сыновья». Коньяки Арарат приобрели такую популярность, что уже через некоторое время фирма стала официальным поставщиком Двора Его Императорского Величества, а в 1902 году продукция завода завоевала Гран-при в Париже, что стало доказательством высочайшего качества напитка.

Чистые воды Тихого океана за сотни лет сотворили глубокие бухты вдоль побережья Новой Зеландии. В этих суровых условиях существуют виноградные лозы, принадлежащие компании Yealands. Они вынуждены бороться за выживание, развивая корневую систему и давая низкие урожаи, но с необычайно сильным концентрированным вкусом.

Для создания вина Yealands, Sauvignon Blanc используется урожай долины Мальборо. В нем хорошо выражен характер и элегантность сорта Совиньон Блан. Собранный виноград подвергается гребнеотделению с последующим мягким прессованием. Ферментация с использованием селективных дрожжей проходит в нейтральных емкостях. После стабилизации вино подвергается бутилированию.